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烟叶烘干

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烟叶烘烤应注意哪些细节?

发布时间:2016/09/08 点击量:

1.烤房检查: 烤前要对烤房的门窗户扇进行检查,看看是否密封,用“烟雾法” 检查供热系统是否漏气,对风机、 电机等机电设备进行调试,看是否运行正常,是否要加黄油、柴油,是否需要换机油;烘烤过程检查升温排湿是否顺畅、温湿度分布是否均匀等;在烘烤后要对装烟室和供热室进行检查,看看是否有掉落的烟叶或烟碎,炉膛和散热管是否有破裂。
 
2.温湿度计使用:温湿度计在使用前要先检查是否准确,不准确的要进行调整;水瓶是否漏水,漏水的要进行更换;吸水棉是否更换,需要更换时,要将吸水棉吸水一端稍折起,然后用牙签将其塞入水瓶中。
 
3.掌握品种烘烤特性:不同品种的烘烤特性各异,正确掌握烟叶易烤性和耐烤性,根据烟叶变黄速度和失水速度,及时调整烘烤工艺,对于变黄容易失水慢的主栽品种云烟87烟叶,在烘烤上重点突出排湿操作,做到烟叶变黄与变软同步。
 
4.烤房预热:为了缩短38℃以前低温变黄时间,要做到入烤前提早加煤升温预热,一般38℃以前的时间要掌握在10小时以内,减少烟叶内含物质的消耗。
 
5.烘烤中后期适当提高湿球温度:烘烤中后期提高湿球温度有利于烟叶变柔软、油分更足、色泽鲜亮。
 
6.根据鲜烟叶含水情况调整烘烤工艺:雨天采收烟叶含水较多、干物质较少、变黄容易定色难:宜适熟采收,绑烟装烤均宜稀;烘烤原则宜先拿水,后拿色,即变黄起点温度适当提高,促烟叶排湿、凋萎,边凋萎边变黄,防止烤黑。旱天采收烟叶, 含水较少、干物质较多、变黄较难易烤青;宜成熟采收,绑烟装烤均适量;烘烤宜延长变黄时间,注意烤房保湿。最佳变黄温度时间需延长,稳住湿球慢定色。
 
7.根据鲜烟叶成熟度调整烘工艺:成熟度低的烟叶叶绿素含量高,烟叶变黄慢,宜延长叶片、烟筋变黄时间,保湿烘烤。返青烟叶绿素含量高,叶脉较粗,叶片较厚,组织结构较为紧密,采摘上宜烟叶重新落黄后再采收,烘烤上宜延长叶片、烟筋变黄时间,保湿烘烤。过熟叶内含物质少,变黄快, 容易烤出蒸片、糟片、黑糟、花片,装炕宜疏,排湿要快,防止硬变黄或者变黄过度,烟叶变黄呈凋萎状、规范操作防烤黑。
 
8.煤气 “中毒”:烟叶出现蓝色斑点、斑块。产生原因:烤房内供热系统产生裂缝漏烟漏气,煤炭燃烧后的一氧化硫、 二氧化硫、一氧化碳、 二氧化碳等有毒气体进入烤房内引起 “中毒”。防止办法: 烟叶入烤前要试烧烤房检查烤房是否漏气,发现漏气要及时修补。(使用热之原热泵烟叶烘干机则不需要注意这点!
 
9.防止光滑叶:烟叶成熟采收、上部叶充分成熟采收,合理装烤,防止超载,延长 40℃~42℃最佳变黄时间,提高湿球温度,使淀粉酶、蛋白酶在高活性条件下保持较长时间的活性,促进淀粉、蛋白质充分分解,防止光滑叶产生。
 
10.防止烟叶颜色淡:主要原因是烟叶在较低湿度条件下烘烤。解决办法:在烟叶烘烤过程中适当提高湿球温度,做到保湿烘烤。
 
11.安装安全防护网:气流下降式烤房烟叶烘烤干筋期,烤房内落叶容易从回风门吸入加热室,碎叶在加热室高温引燃,然后经风机吹入装烟室引起火灾,故装烤前务必检查回风门是否已安装安全防护网。